Depende de cada modelo, se suelen aislar las zonas conflictivas como fosas nasales, orejas, cuernos, etc. Yo en lugar de aislarlas a veces las despliego a mano manteniéndolas en el mismo UV unwrap. La idea, en todo caso, es que la malla despliegue de manera que facilite el pintado de la textura y su aplicación posterior.
En este hilo puse un enlace a un videotutorial de Wings3D donde se explica el método, échale un vistazo, a mi me pareció muy clarificador.
Salu2 blenderiza2,
Shazam.