Pues hace unos años escuché que los cursos de una tal "Animatik Films" no estaban nada mal... jijijijijiji
No, en serio, soy de la zona pero ahora mismo no conozco la oferta. No sé si CEI (Pza. España hasta donde yo recuerdo) tendrá cursos sobre el tema. Aula Temática, en Madrid, tiene cursos como los que pides, pero no sé si en Valencia también los ofertan. Pásate y habla con ellos a ver qué te parece
Un poco más abajo, en Alicante, tienes Oscillon School, cuyos trabajos de alumnos tienen bastante buena pinta. La "pega" es que el curso que ofertan es de lunes a viernes, y no sé si tu disponibilidad es buena para poder quedarte en Alicante o subir y bajar todos los días
A este respecto, aprovecho para comentar una cosilla que no suelo ver en muchas escuelas. Amigos de las distintas escuelas, hagan los sábados cursos intensivos de infoarquitectura. Es un filón. He podido comprobar, sobre todo al impartir clase en Valencia, cómo es posible concentrar más alumnos un día por semana (sábado) que varios días laborables. He tenido la suerte de tener en clase gente de Alicante, Barcelona (¡hey, Goose!), Murcia (¡hey, Peluchón!), Ibiza (¡hey, Rafael!) y más lugares. Hay muchos profesionales deseando poder aprender, pero sus obligaciones para con su trabajo impiden que pueda realizar cursos entre semana.
¡Programen curso de infoarquitectura los sábados! ¡Le lloverán solicitudes! ¡Se le agotarán las plazas! Y lo mejor de todo... ¡no me llevaré ninguna comisión por la idea! ¡Viva! ¡Bravo!