jmpimen, como cualquier geometría, hay diversas maneras de mapear una figura humana, depende de las necesidades y objetivos. No obstante, creo que lo que tu necesitas es un curso intensivo de unwrap
Estos son unos clásicos:
Tutoriales de Ben Mathis
Te recomiendo que hagas una búsqueda en el propio foro de 3dpoder o en Google, los encontrarás a patadas.
También puedes mirar el tutorial de peltmap de la web oficial de autodesk.
Suerte!