hace no mucho veiamos videos de jeff han con la nueva tecnología de del multitouch en pantallas.
YouTube - Perceptive Pixel by Jeff Han [DEMOSTRATION]

microsoft no tardo demasiado en sacar un producto igual o con la misma esencia, lo que ellos lo presentaron como una "mesa interactiva" llevando ese concepto un poco más allá al interactuar con otros dispositivos.
YouTube - Microsoft Surface - The Possibilities

poco a poco se empiezan a ver aplicaciones practicas del que puede ser posible sustitutorial del ratón y el teclado y de otros periféricos como la tableta gráfica incluso .

retoque de imágenes (estilo photoshop)
YouTube - Photoshop MT - Desktop Digital Imaging on FTIR multitouch

juegos(warcraft 3)
YouTube - Touch Screen Warcraf 3

música(experimental)
YouTube - multitouch loopArena MTC performance @ superbooth lounge

Parece que desde la salida del Iphone, no creo que tarde mucho en salir ordenadores con pantallas multitouch y con software adaptadas a ellas.
Si ya trabajar con una wacom cintiq era una pasada con una de estas será aun mejor :D.