Parecen aristas cruzadas... el desplegado UV es bastente complicado, hay que hacer los cortes (SEAM) por las zonas correctas...
Primero sería mirar la malla que no tenga vértices duplicadps.
Esto en Modo edición, selñeccionas todos los vértices y presionas ñetra M > By Distance
Esto borrará vértices que estén unos encima de otros.
También es bueno aplicar las escalas.
Esto se hace en modo Objeto, Ctrl+A > Scale
Luego para el desplegado en UV, hay que marcar los cortes en las zonas correctas.