Es que es un tema complejo. Empezando con que no es, le pongo este motor de render, aprieto un botón, y tengo el superender hecho, hay saber componer, iluminar, poner las luces de ese motor de render, las cámaras, los materiales también de ese motor de render, etc. Y aún con un buen resultado final luego se puede postproducir, renderizar solo las luces, máscaras, Me atrevería a decir que no existen cursos de renderizado. Existen cursos que te venden y tratan parcialmente algún motor de render en concreto.
Es un tema complejo y lleva su tiempo. Y cada motor de render tiene sus opciones.
Empezando con que empezar es con zeta.
Si buscas cursos un buen punto de partida es:
http://www.foro3d.com/f41/listado-es.-3d-83038.html.