Antes de hacer la parte de la textura, hay que comprobar siempre si las normales apuntan hacia fuera. O sea, se selecciona todo el modelo y se hace un Control + N (recalcular normales).
En tu caso, si es un problema de modelado y tienes alguna cara invertida, lo puedes seleccionar muy fácil. Solo miras primero las normales de las caras, y en el caso de que sean unas que están invertidas (que es lo que parece en la imagen) solo las seleccione y les haces un flip direction (cambiar la dirección de la cara).
Si el problema lo tienes en el editor UV, se pueden girar las caras seleccionándolas primero y haciendo un SX-1 o lo que es lo mismo, (escalar s en coordenada x con signo menos y valor 1). Esto te dará la vuelta a esa cara en el editor (pero ojo, que seguirá estando invertida, por lo que no es muy correcto y no sé si en otro programa va a funcionar).