Hacer overclock es relativamente sencillo, pero hay que hacerlo con cuidado porque puedes dañar el equipo si no vas poco a poco y con un asesoramiento adecuando.
Yo no doy soporte sobre OC, pero puedes preguntar en foros especializados de overclock. Por ejemplo:
http://www.overclock.net/t/1609973/h...ok-my-i7-6800k.
La fuente depende muchísimo de lo que vayas a montar. Hay que calcular el consumo total por exceso para qué la fuente no vaya al corte. Más potencia permite que vaya más relajada, pero los costes se disparan y hay que encontrar un equilibrio.
Como caja te recomendaría una nZXT Phantom 630. Pero es cuestión de gustos.