Vértice y vértice y letra J
Se creará un nuevo Edge.
Por cierto, estoy trabajando con la versión 2.83, lo digo por si genera algún error con versiones anteriores..
Muchas gracias Solimán, al final me he puesto ahora a buscarlo por internet y ya di con la solución que aun siendo muy obvio yo no lo había pensado.
Con los edges seleccionados pulsamos clic derecho + s (o pinchas en subdividir) y ya te crea un Edge que une todo lo que esté seleccionado por su centro con otro edge.