La opción que tienes seleccionada no es lo mismo que un render final.
En la parte superior hay cuatro opciones de vista. Una es para vista alambre, otra para vista Solid, la tercera, que es la que tienes puesta es una vista falsa, en la que se ve con una imagen HDR que si no la tienes puesta tu personalmente en el World no sale en el render.
Si quieres ver el resultado final de un render selecciona la ultima opción, la de Rendered.
Aún así, según que render no se llegan a ver bien en el visor, por lo que hasta que no hagas el render (F12) no podrás ver el resultado final.
Decir, que también hay dos formas de hacer el render, que son la de Eevee y la de Cycles.
Si quieres calidad ves a la opción de Cycles y si no en Eevee, se dan resultados similares.
Mi opción es siempre C7ycles, pues en los renders salen mejor las sombras, los cristales, los reflejos, etc.