Creo entender lo que ves, el uso exagerado del depth of field te produce una sensación de maqueta, de pequeña escala. Puede que sea eso?
En el caso mío el depth of field es el normal de la vray physical camera, no he modificado los parámetros tilt ni shift, lo que he hecho es reducir el f number a valor 2 (normalmente en valor 8 por default) para que el depth of field sea más notable. Pero solamente en algunas pocas tomas.
Pero bueno, al menos creo más o menos imaginar lo que estás viendo.