Según lo que dices, creo que con el Pelt en 3dsmax haces lo mismo que en Blender, mira la opción del Pelt en el Unwrap, y creas las líneas donde va el corte y luego el lo desdobla (por así decirlo) toca saber dónde hacer los cortes.

En cuanto al render, me gusta más el izquierdo tiene más vida, creo que deberías retocar el modelo en los ojos y la nariz darle más definición. Saludos.