Madre mía, que inculto estas hoy. Tampoco sabrás lo que es el jamón, un tigre es un mejillón relleno y empanado. Para disfrutar esta delicia sin dejarte el sueldo en bares de tapas, haz lo siguiente, cortesía de Klópes:
-Limpia bien unos mejillones, separando las conchas. Saldrán tantos tigres como mejillones, o algunos más. Tienes que cocerlos, o hacerlos al vapor. Reserva el caldo.
-quita la carne y córtala en trocitos pequeños. Yo también quito el tronquito que queda con un cuchillo, a veces es muy gordo.
-haz lo mismo con unas cuantas gambas, dos pequeñas o una grande por mejillón. Mézclalo.
-haz una bechamel con harina, mantequilla (a partes iguales) y leche al gusto, que no quede líquida. Echa algo de sal, aunque sin pasarte, que luego el mejillón.
-añade un poco del caldo de los mejillones. Cuidado, es muy fuerte.
-sofríe las gambas y los mejillones unos minutos, para que las gambas no salgan crudas, y échalas en la bechamel.
-rellena las conchas con la mezcla.
-pon aceite a freír. Mientras, prepara en plato un huevo batido y en otro pan rallado, para enpanar los tigres. Hazlo de esta forma: pon los tigres encima del huevo y echa huevo por encima conuna cuchara. Luego haz lo mismo con el pan, si los volvieras se derramaría todo, y no queremos eso, ¿verdad?
-puedes apretar un poco con la mano, se adaptan bastante bien. Si Promineo tiene razón y existe dios, seguro que hizo los mejillones con esa forma para que se pudieran agarrar con las manos y poder apretarlos cuando hiciéramos los tigres.
-cuando el aceite esté rugiente, echa los tigres a ver quién ruge más. Y nada, dos minutos y al papel de cocina.
Edito: perdón por el offtopic. Como el hilo va de empanados.
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