Pregunta sobre rigging de personajes en Blender 2 5 low to high poly

[themonster]

No sé cómo formular bien esta pregunta a ver si me entienden: En este video: http://www.youtube.com/watch?v=dtpqxzejdxm.

El animador empieza a animar con un modelo Low poly de Sintel, luego a mitad del proceso hace un update a la versión final del modelado.

Mi pregunta: como en Blender puedes sustituir el cuerpo Low poly por el High Poly? Como hicieron en Sintel? Ya con su animación incluida?
Así mismo trabajan los grandes estudios, usan una Maya en bajo polígonos y luego cuando van a terminar y/o a crear simulaciones/render etc, actualizan la malla a la versión final, como Blender puede hacer esto si alguien del foro sabe?