Dudas sobre bevel extrusión chaflan escalado en Blender y cámaras de fotografías
Pues me parece que tú primera pregunta si es que la he entendido bien creo que no de manera fácil. Si quieres decir si se puede alinear vértices pulsando un botón, yo en principio diría que no (como en Blender se aprenden cosas cada día, pues lo digo así). Pero puedes hacerlo a lo bruto (o sea como yo lo hago). Pulsando n accedes a una casilla que te dice las coordenadas dónde está cada vértice.
Si pinchas en la casilla de la coordenada x por ejemplo, pulsando mayúsculas al mismo tiempo puedes introducir manualmente los valores que desees. La idea es escoger cada vértice y ponerle el mismo valor, así conseguirás alinearlo.
Bevel a nivel de arista tampoco se puede hacer(hay un script que lo hace, pero yo no le pillo el truco), pero eso lo puedes hacer con una extrusión y dándole un Subsurf al Mesh. Haz pruebas, es el mejor consejo que te puedo dar.
Renunciar a fracasar es renunciar a vivir.