Tú mismo lo has dicho. Sin compresión. La GPU no realiza ningún cálculo de i/o en disco. Para manejar video, edición o composición, lo más importante es la capacidad de cálculo de CPU y discos duros rápidos que ofrezcan flujo de datos sostenidos liberando lo más posible a la CPU (SAS mejor que SATA) y mejor en raid.
A un nivel de bajo coste, también puede ser interesante hardware especifico, para liberar carga a la CPU.
Los códecs son útiles para distribuir tus trabajos, no para trabajar sobre ellos.